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Vins Biodynamiques et Vins Bio Naturels
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Vin bio Clos la Boheme Cru Bourgeois 2014

(Code: Haut Médoc)
24,90 €
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Présentation

Situé sur un terroir de graves garonnaises sur une parcelle attenante au château la Lagune et à Cantemerle, ce Cru Bourgeois Haut Médoc possède un fort potentiel de garde. 
  • Encépagement Domaine: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
  • Vendange: Du 27 septembre au 17 Octobre 2014
  • Conditions Climatiques: Après une saison climatique délicate, le millésime 2014 s'est terminé sur un automne ensoleillé. Au final les Merlots sont fins et délicats, les Cabernets Sauvignons tout en puissance et le Petit Verdot est charnu et concentré. Un must parmi nos vins rouges bio!

Viticulture


  • Assemblage: 56%Cabernet Sauvignon, 44% Merlot
  • Superficie du vignoble: 3,92 hectares
  • Sols: Graves garonnaises fines du quaternaire
  • Densité: 6600 pieds à l'hectare
  • Rendement: 28 hecto/hectare
  • Taille: Guyot double
  • Vendange: Manuelle avec sélection parcellaire.
  • Âge moyen des vigne: 38 ans
  • Mode de Culture: Agriculture Biologique

Vinification et élevage 

Fermentation: 

  • Macération pré-fermentaire à froid, suivie d'une fermentation traditionnelle en cuves bois.
  • Pressurage puis cuvaison de 6 semaines. Fermentation Malo-lactique durant l'élevage en barrique.

Élevage: 


  • Elevage en barriques et en foudres fabriqués dans leur tonnellerie familiale.
  • Fût de chêne français au grain fin en provenance des meilleures origines du centre de France.
  • Elevage durant 20 mois sur lies fines

Dégustation


Couleur: 
  • Rouge profond presque noire

Nez:
  • Fruits noirs, la réglisse et épices.

Bouche:


  • Ce  vin séduit par son expression aromatique fraîche et précise L'attaque est ample, charnue et ouvre sur une belle structure tannique qui s'intègre au fil des années.
  • On retrouve des notes de fruits mûrs et d'épices. La finale racée et persistante  signe d'un bel avenir en cave.

Conseils Pratiques 


  • A boire dès à présent après un bon carafage
  • Potentiel de garde: 10 à 15 ans
  • Accompagnement: Entrecôte, Magret de canard rôti ou des fromages affinés

Récompenses


  • Concours Expression des vignerons bio Nouvelle aquitaine 2017: Médaille d'OR
TVA NON APPLICABLE