Le Petit Brandeau est le second vin du château Brandeau. Il est travaillé à la vigne comme au chai pour offrir fruit est fraicheur
Caractéristiques Techniques
- Cépage:100% Merlot
- Surface: 3ha
- Terroir: Côteau argile-calcaire exposé sud
- Culture: Certifié en agriculture biologique depuis 1993
- Densité de plantation: 5000pieds /Hectare
- Âge moyen des vignes: 35 ans
- Vendange: Manuelle soigneusement triée à la vigne et sur table au chai
Vinification
- Fermentation en cuve inox-thermo-régulée, approche naturelle de la vinification avec pour ajout un léger sulfitage
- Extraction par piégeage régulier et remontage court
- Cuvaison: 3 semaines
- Elevage: 6 mois en cuve inox
- Mise en bouteille: Non collé et non filtré
- SO2 total: 35 mg/L
Note de Dégustation
- Un pur jus de raisin explosif, gouleyant et salivant
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