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Vins Biodynamiques et Vins Bio Naturels
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Vin bio Château Beau Rivage 2012

(Code: Bordeaux supérieur )
19,90 €
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Présentation

Situé sur le bord de la Garonne à Macau en Médoc, le domaine fait partie des 
rares propriétés du Médoc classées en Bordeaux Supérieur.
  • Encépagement Domaine: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.
  • Condition Climatique:Beaucoup de pluie au printemps ont perturbé la floraison.
  • Une belle arrière saison a permis de rattraper son retard.
  • Une très belle année pour leurs Merlots.
  • Vendange: Du 3 octobre au 17 Octobre 2012

Viticulture


  • Assemblage: 57% de Merlot, 28 % Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 4% Malbec
  • Superficie du vignoble: 8 hectares
  • Les sols: Palus composées d'argile et de limons
  • Densité: 6600 pieds à l'hectare
  • Rendement: 40 Hecto/ Hectare
  • Taille: Guyot double
  • Vendange: Manuelle et mécanique (vignes les plus jeunes) ; sélection parcellaire
  • Mode de Culture: Vignes certifiées en agriculture biologique depuis 2011

Vinification et élevage


Fermentation
:


  • Macération pré-fermentaire à froid, suivie d'une fermentation traditionnel en cuve de bois béton 

Cuvaison


  • 4 semaines puis écoulage des vins directement en fûts.
  • Fermentation Malo-Lactique en barriques Vinvification et élevage de chaque parcelle séparément.

Elevage:


  • Dure 24 mois en barriques de chêne française. 60% de fûts neufs

Dégustation

Couleur: 


  • Rouge Profond avec des reflets violines

Nez:


  •  Bouquet de fruit noirs, cassis mûre; nuance de réglisse, vanille

Bouche: 


  • Attaque harmonieuses etsouple, trame tannique élégante. Des notes de fruits noirs et d'épices doucesBelle fraîcheur en finale qui donne un ensemble équilibré, armé pour la garde.

Accompagnement


  • Gibier, boeuf, canard, viandes grillées

Récompenses
  • Or- Challenge Bio Bordeaux 2015
  • Bronze -Décanter DWWA 2015
  • Bronze - Concours Vignerons indépendants 2015

 

TVA NON APPLICABLE